四合院盖世无双何雨柱第2067章 揉得更耐心了

何雨柱当时没说什么收了钱笑着点头但现在坐在灶前心里却有些沉甸甸的。

“我这是做买卖了？”他低声呢喃着声音轻得仿佛只是在跟自己说话“可他们那样子……我收了这饭钱心里怎么有点不痛快？” 他忽然站起身拿起破旧算盘在案台上一颗一颗拨动。

今天饭菜的材料前几天就买好了肉是熟客屠户按成本价供的青菜是早上亲自挑的不贵鸡蛋是邻居家老太太送的说是回礼锅里的油是以前存的还够用几天。

总账一算下来成本其实不高今天收的钱也就刚好回本甚至略有盈余。

但这不是他真正关心的。

他坐下又看了一眼那黑板上面写着“家常三宝饭 8块钱”。

他忽然笑了心里升起一股莫名的决意：这饭不能只看数字那碗里的菜是火候是用心是味道是人情味。

有的人吃得起吃得出滋味；可有的人咬着牙吃下去嘴里是香的心却是沉的。

他决定——下一回给人打折但不是所有人。

他不是在搞“优惠活动”他是想把饭做给那些真正需要一顿好饭的人吃而不是那些只是凑热闹的嘴。

想到这他转身走进厨房在黑板下方又用粉笔添了一行字： 有困难的邻居一律五折敢说就敢给。

字迹工整带着一股不容置疑的爽利气。

写完他拍拍手回身开始收拾碗筷。

第二天一早天光还没亮透他已经在厨房里备菜了。

今儿多添了几个菜——白菜烧豆腐、红烧茄子、卤香鸡翅。

他知道味道要留得住人花样也得跟得上。

九点多院外就陆陆续续有脚步声响起。

“哟今儿比昨天来得早啊。

”赵叔拄着拐杖进来边走边咂嘴“昨天那三宝饭吃得我舌头都恋恋不舍今天来抢个头碗！” 何雨柱笑着点头：“赵叔您坐给您留着一份热的。

” 没多久杨婶也来了身边牵着两个穿着洗得发白的小孩。

她犹豫了一会儿终于走到黑板前看到下面那一行字怔了怔眼睛瞬间湿润了。

她转头看向何雨柱：“这……五折是真的吗？” “当然。

”他笑着说“只要你愿意开口我就愿意下锅。

” 她顿了一下深吸一口气轻声道：“那……我今天能吃一份三宝饭吗？给孩子也来两份红烧茄子。

” “行。

”他答应得干脆“你们坐着我这就炒。

” 锅铲起落之间整个厨房又热闹起来。

他边炒边留神看着外头更多的人来了有的早就知道五折优惠有的看黑板时满脸惊讶有的咬牙坚持付全价有的则像是卸下了某种沉重松了口气地说出“我想打个折”。

他全都记着不问原因只看那一张张脸上的神色变化。

饭桌上不再只是吃饭那么简单了。

有个孩子吃完饭悄悄递给他一张叠成心形的纸条上面歪歪扭扭写着：“叔叔谢谢你做的饭我妈说你是个有本事的好人。

” 何雨柱收下纸条愣了好一会儿然后低头笑了心里像被什么温柔地搅了一下。

一顿饭看似简单却承载着太多东西。

锅铲翻飞他站在热气腾腾的灶前背影厚重如山心却一如当初那个咬着苹果、坐在门槛上默默想事的男人——不说大道理也不求什么名利功绩只想着怎么把这顿饭做得更好送到该送的人的嘴里。

这是他头一次打算做面包。

不是馒头不是包子不是那些蒸出来就得热吃的老面点而是真正的、金黄酥香、带着微甜韧性的面包。

这个想法其实早在他开始做三宝饭的时候就浮现过只是当时他忙着应付那一锅锅热菜实在腾不出手。

可那天那位带着孩子的杨婶在吃完饭后轻声问了他一句：“雨柱哥要是你能做点儿孩子们上学能带的干粮就好了……早上来不及吃饭饭菜放凉又腥。

” 那一瞬他没多说话只是点头。

但心里却默默把这句话记下了。

他从不是个随意答应事情的人。

可一旦点头他就得做到。

“做面包……可不是轻巧的事儿啊。

”他喃喃自语。

他站起身打开那袋新买的高筋面粉慢慢倒在案板上。

阳光透过厨房的小窗撒在面粉上细细扬扬的粉尘在空中浮动仿佛是某种仪式的序章。

他将面粉堆成一个小小的山丘在中间戳出一个洞如同泉眼一般。

他取来酵母用温水溶解再加入一勺白糖静置几分钟。

他曾听一位从外地回来的邻居说起面包的做法说得断断续续但他记得清楚。

“先醒酵母温度不能高了烫死了就发不起来。

” “和面要多揉面筋要出来烤出来才拉丝。

” “别忘了奶和蛋才香。

” 这些话像是在他脑中排队每一句都像是要命令他的双手去执行。

他将酵母水倒入面粉中随后加上鸡蛋、糖、奶一点点搅拌。

他的手掌宽厚掌心粗糙但揉起面来却极其温柔像是对待一个刚出生的婴儿。

面团开始变得柔软黏滑他的动作也渐渐从搅拌变成了揉压旋转折叠再揉。

厨房里静悄悄只有他揉面的声音均匀、有节奏如同心跳。

汗水渐渐从额头滑落他不去擦。

他沉浸在这个过程里仿佛世界就只剩下了这团面和他的双手。

他在心里想着孩子们上学时候早上能带着一块软面包中午饿了掰一块吃也能填个肚子比冷饭冷菜强多了。

而老头老太太牙口不好这面包要揉得细致烤出来不能太干入口最好有点韧性又不硬。

想到这里他手上的力道又变了些揉得更耐心了。

等第一轮和面完成他把面团放入盆中用湿布盖好放在厨房角落的暖处发酵。

他坐回小凳上看着那团面安静地膨胀仿佛看着某种生命在缓慢成长。

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