锦鲤小厨娘我在古代搞食品加工第17章 核心操作间与流金沙的惊艳

“晚栀茶楼”的筹备工作如同上紧的发条在顾夫人的雷厉风行和苏晚栀的全力投入下高速运转起来。

东街那处铺面很快签下了租契。

顾夫人请来的工匠队伍迅速进场叮叮当当的敲打声打破了东街的宁静。

按照苏晚栀的要求后院被重点改造。

一间独立、坚固、通风良好的小屋被隔了出来墙壁加厚门窗加固还特意安装了内外两道锁——这便是苏晚栀的核心操作间。

钥匙只有两把她和顾夫人各执一把。

看着逐渐成型的小屋苏晚栀心中稍安。

这将是空间秘密的最后一道物理屏障。

与此同时张婶也正式“入职”了。

她穿着顾夫人提供的新围裙兴奋得像个孩子在工地里帮忙打扫、递水干劲十足。

她看向苏晚栀的眼神里充满了感激和崇拜逢人便夸“晚栀丫头有本事”让苏晚栀哭笑不得却也倍感温暖。

然而最核心的工作——神仙蛋的稳定供应和衍生菜品研发只能由苏晚栀独自承担。

压力巨大。

她每天天不亮就起床先去废弃盐井挖取苦卤土（有了厉战送的斧头效率高了不少）然后回到小院一头扎进草棚利用空间疯狂提纯盐晶、净化鸭蛋、腌制神仙蛋。

空间升级后的十立方米容量让她能一次性处理更多原料。

她尝试着将腌制批次扩大到二十枚、三十枚……精神力消耗虽然减轻但长时间高频操作依旧让她疲惫不堪。

她必须确保每日稳定供应五十枚神仙蛋（包括衍生品所需）给茶楼筹备处（暂时放在悦来居后厨）。

衍生菜品的研发更是重中之重。

“流金沙”——咸蛋黄焗南瓜是她最先确定的招牌菜。

经过反复试验她找到了最佳配比：南瓜选用空间保鲜后甜度更高的老南瓜蒸至软糯；咸蛋黄则选用腌制时间稍长、油性更足的神仙蛋黄碾碎成细腻的沙状。

最关键的一步是将蒸好的南瓜块收入空间用意念引导咸蛋黄沙均匀附着其上并微微“熟成”入味。

空间微弱的加速和锁鲜效果让成品呈现出诱人的金红色泽咸蛋黄沙均匀包裹入口咸香沙糯甜咸交织风味绝佳！ “神仙白玉羹”——神仙蛋清拌嫩豆腐肉末羹。

这道菜的关键在于神仙蛋清的处理。

空间净化后的神仙蛋清晶莹剔透口感爽滑Q弹如同上好的琼脂。

她将蛋清切成细丝与空间保鲜的嫩豆腐丁、炒香的肉末（空间提纯盐调味）混合加入高汤（悦来居提供）勾芡。

成品清亮鲜美蛋清丝滑嫩豆腐入口即化肉末提鲜神仙蛋的独特风味完美融入羹汤清爽不腻。

这两道菜在悦来居后厨小范围试做时香气就引得厨子们纷纷探头。

顾夫人亲自品尝后眼中异彩连连连声称赞：“妙！绝妙！苏姑娘你这手艺当真是神仙点化不成？” 苏晚栀谦虚地笑了笑心中却绷着一根弦。

核心操作间还没启用她只能在悦来居后厨借用一个小角落处理神仙蛋每次都要小心翼翼避开旁人视线精神高度紧张。

她无比期待核心操作间尽快完工。

这天下午苏晚栀正在悦来居后厨紧张地处理一批神仙蛋清（用于“神仙白玉羹”）她将净化好的蛋清收入空间准备切丝。

就在这时张婶风风火火地跑了进来。

“晚栀丫头！晚栀丫头！你快去看看！后院那间小屋子锁装好了！可气派了！”张婶嗓门洪亮满脸兴奋。

苏晚栀被她吓了一跳手一抖差点把手中的刀掉在地上！她下意识地护住身前装着神仙蛋的篮子脸色微变：“张婶！你……你怎么进来了？后厨重地不能随便进的！” 张婶被她严厉的语气吓了一跳有些委屈：“我……我就是来告诉你一声……周掌柜说那屋子好了让你去看看……” 苏晚栀意识到自己反应过激连忙缓和语气：“对不起张婶我……我正忙着处理这些要紧食材不能分心。

你先出去等我一下我马上就好。

” “哦哦好！”张婶连忙点头转身往外走但目光还是忍不住好奇地瞥了一眼苏晚栀面前那个盖着布的篮子。

那里面……好像就是那些香得不得了的“神仙蛋”？她刚才好像看到晚栀丫头对着篮子……手一挥？蛋就……变干净了？是眼花了吗？ 张婶心里嘀咕着走了出去。

苏晚栀看着她的背影心脏怦怦直跳后背惊出一身冷汗！刚才太险了！差点被张婶看到空间操作！虽然张婶人好但空间秘密绝不能暴露！核心操作间必须立刻启用！ 她草草处理完手头的蛋清立刻去找顾夫人和周掌柜。

“夫人周掌柜核心操作间既然已完工我想立刻启用。

”苏晚栀语气坚定“后续的神仙蛋处理和核心调味都在那里进行。

悦来居后厨人多眼杂实在不便。

” 顾夫人何等精明立刻明白了苏晚栀的顾虑（尤其是刚才张婶的闯入）她爽快答应：“好！周掌柜把钥匙给苏姑娘。

以后那间屋子没有苏姑娘允许任何人不得靠近！” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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