吾家厨房有点田第91章 这次咱们多卤些

离开肉市俩人又去了镇上的济世堂。

因为这些香料可以重复使用这次多买一些够差不多一个月的后面就不用来回补货。

坐堂的老大夫再次看到许安宁：“姑娘又来抓药？可是上次那方子见效了？” 许安宁笑着回应：“老先生正是呢。

上次按家里长辈说的法子试了试效果还挺好的。

这次想多抓些药材备着省得来回跑。

” 她这次的量有点大老大夫一听眼中更是疑惑：“姑娘这方子……用量可不小啊。

” “八角茴香、官桂、川椒都是性燥热的药材用多了怕是会伤津耗气。

你家这长辈的方子到底是治什么病症的？持续用这剂量稳妥吗？” 作为医者的责任心让他忍不住多问了几句。

许安宁心里想着她原本是想多跑几家去抓这些药材就是麻烦了点。

和老大夫熟了就肯定会有这样的情况。

她露出笑容：“多谢老先生挂心。

家中长辈说这是北边传来的老方子主要是熏蒸沐浴、祛湿气用的偶尔也熬煮汤水散寒不是日日用的。

” 老大夫听了眉头舒展了点好像对这个解释可以接受。

熏蒸方子用量大些倒也常见。

他点点头：“既是外用熏蒸便无大碍。

也罢便依你。

” 伙计一边称老大夫一边拨着算盘按药材价计算总共是三百文。

” 许安宁付了钱想到要处理这么多原料又去铁匠铺旁边的杂货店。

买了一把更耐用的新砍刀两把毛更硬更密的猪鬃刷还有一个更大的笊篱。

又去粮油店打了一大罐上好的酱油和一小坛黄酒。

这些又花去了近一百文。

板车上堆满了采购的物资小灰似乎都感觉到了重量打了个响鼻。

阿暖看着这满满一车的收获眼神里也有一丝跃跃欲试。

她对经营赚钱这方面不是很懂可许安宁懂。

许安宁看着弱不拉几的对拳脚估计不是很懂。

嗯好像还挺互补。

想到这阿暖心里也有点开心不会赚钱就不会赚钱吧能护着他们就行。

许安宁看着这满满一车心想接下来他们有的忙了！ 语气轻快地对阿暖说：“咱们回去把这些都收拾出来明天就开始卤这次咱们多卤些。

” 自打决定正式开展卤味生意后许安宁家的作息表就发生了变化。

原本还算比较清闲的上午如今被填充得满满当当。

天刚蒙蒙亮一家人就起床了。

许安宁早起的第一件事生起灶火将那锅宝贝老卤从空间中取出倒入那口铁锅里加入适量清水和酱油、黄酒、香料包慢慢加热唤醒。

阿暖把前一天下午就泡发好的豆子指挥着小灰开始拉磨磨出上午做豆腐需要的生豆浆。

这项工作现在主要由安平协助照看添豆、接浆。

安和就做一些力所能及的轻省活比如把洗干净的姜块、蒜瓣放到固定的盆里忙完这些帮着姐姐烧火。

送完清晨的豆腐订单后真正的卤味攻坚战就在上午打响了！ 新买回来的猪头、猪蹄、下水等堆成了小山。

清洗这些食材是最大也是最辛苦的活计。

阿暖无疑是主力她也知道赚钱的重要性这不仅关乎着他们的日常也关乎着他们的未来生活。

她不怕脏累处理最麻烦的猪大肠和猪肚翻面揉搓冲洗动作干的又快又好。

许安宁那边处理猪头和猪蹄用砍刀劈开骨头用烧红的锄头烫掉杂毛然后刮洗干净。

安平也被分配了任务用小一点的刷子帮忙刷洗猪皮和相对好处理的猪耳朵。

院子里摆开好几个下午用的大木盆清水一盆接一盆地换新井打好了不用再跑去河边打水节省了不少时间。

辛苦那是一定的但一家人为了更美好的日子个个撸起袖子加油干！ 清洗干净的原料分批下入大锅冷水焯水再加上炖煮这个过程许安宁是主要负责人。

安平在旁边添柴烧火阿暖帮忙把焯好水的原料捞出用温水冲洗干净。

处理好的原料按照耐煮程度分批下入那锅已经香气四溢的老卤汤里。

红褐色的卤汁咕嘟咕嘟地冒着泡各种食材在其中沉沉浮浮逐渐染上诱人的酱红色。

浓郁的香气从灶房飘出篱笆院让路过的村民都忍不住深吸几口气。

忙了半上午最难煮的食材已经下了锅剩下的就是小火慢炖让味道渗透到每一丝肉里。

让安和看着火他们几个清洗收拾那一大堆用过的盆盆罐罐和工具将院子恢复整洁。

安和的小鼻子不停地吸着气眼巴巴地望着那口香气四溢的大锅：“阿姐好香啊……什么时候能吃呀？” “小馋猫得炖到中午才入味呢！”许安宁看着小妹的模样也笑了。

快到中午时高强度劳作暂告一段落卤味锅也到了最后阶段。

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